samedi 28 novembre 2009

Terrine de foie gras mi-cuit au sauterne

Recette ultra simplissime, presque vite faite comparée à d'autre qui demande des heures de trempages divers et variés. Je tiens cette recette d'une revue, mais voilà....je ne sais plus laquelle. De toute façon, c'est vieux vu le nombre de taches qu'il y a sur ma photocopie !!! Donc, nous disions.....foie gras après la petite digression gâteaux! Pour cette terrine, il nous faut: 2 foie de 600gr env. 1dl de sauterne ou montbazillac (j'improvise en fonction de ce que j'ai) poivre et sel: 15gr de sel et 3 gr de poivre par kg de... [Lire la suite]
Posté par zenobie à 08:00 - Commentaires [8] - Permalien [#]